Тафельшпиц
Что нужно
Порций:
4
говядина
600 г
картошка
4 штуки
лук порей
1 штука
морковь
1 штука
сельдерей
0,5 штука
обычно есть дома
лавровый лист
2 штуки
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Ставим отвариваться говядину в подсоленной воде с шафраном и лавровым листиком.
- Тем временем подготовим овощи. Тщательно все вымоем и обсушим.
- Капусту шинкуем полосочками и немного мнем руками.
- Все остальные овощи нарезаем мелкими кубиками.
- Как пройдет час с момента начала готовки бульона, - добавим к нему все овощи.На небольшом огне варим все вместе еще час.
- Когда все будет готово, - мясо из бульона достанем, обсушим и нарежем.Подают традиционно мясо вместе с отварными овощами из бульона, а бульон - как отдельное блюдо. Приятного аппетита!