Что нужно

Порций:

2

брокколи 150 г

картошка 1 штука

морковь 1 штука

перец черный молотый

плавленый сыр 2 ст. л.

соль

шампиньоны 150 г

обычно есть дома

вода или бульон 700 г

масло растительное 30 г

Как готовить

Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно или натрите на терке. Выложите в кастрюлю с толстым дном и налейте растительное масло.
Пассеруйте морковь 4-5 минут.
Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к моркови в кастрюлю.
Жарьте грибы с морковью 5-6 минут.
Картошку очистите и помойте. Нарежьте и выложите в кастрюлю.
Налейте в кастрюлю воду или бульон. Посолите и поперчите по вкусу.
Варите суп до готовности всех ингредиентов. После выложите плавленый сыр и перемешайте. Лучше взять мягкий из коробочки.
Брокколи помойте и разберите на соцветия, добавьте в суп.
Варите еще 4-5 минут и выключайте плиту.
Сырный суп с брокколи и шампиньонами готов.