Сырный суп-пюре с картофелем
Что нужно
Порций:
5
картошка
300 г
корень сельдерея
100 г
красный
перец черный молотый
петрушка
0,5 пучок
сливки
200 г
сырки плавленные
200 г
обычно есть дома
базилик сухой
0,5 ч. л.
вода
1 кг
карри
0,5 ч. л.
соль
Как готовить
- Предлагаю вам очень вкусный рецепт сырного супа-пюре. В моей семье супы-пюре практикуются постоянно, особенно мы с дочкой их очень любим. Такой сырный суп с добавлением сельдерея и картофеля понравится многим любителям супов-пюре.
- Картофель и корень сельдерея залить холодной водой, поставить на огонь и сварить до готовности картофеля.
- Слить воду, но не выливать и с помощью толкушки размять овощи в пюре.
- Добавить карри, сухой базилик, чёрный и красный молотый перец, влить сливки.
- Вернуть в кастрюлю воду, добавить плавленные сырки и поставить снова на огонь. Помешивать до растворения сыра, попробовать на вкус и затем посолить. Сырки могут быть солёные, поэтому соль добавлять уже после того как добавили сырки.
- Для более однородной массы пробить суп погружным блендером.
- Добавить нарезанную петрушку и размешать, но я ещё немного пробила блендером до однородности.
- Налить сырный суп-пюре в тарелку, немного посыпать зеленью и выложить горсть гренок из чёрного хлеба.