Сырники с семенами льна
Что нужно
Порций:
3
деревенский творог
450 г
мука
0,5 стакан
разрыхлитель для теста
0,5 ч. л.
семена льна
1 ч. л.
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
ванильный сахар
0,5 ч. л.
сахар-песок
3 ст. л.
Как готовить
- Любимый завтрак моей семьи – сырники на сковороде. Моя мама любила готовить их по выходным. Пристрастие к сырникам передалось и моим дочкам. Сладкие лепешки из творога младшая обожает со сметаной, а старшая – со сгущенным молоком.
- А вам известно, что на Руси творог назывался сыром, причем достаточно долгое время. Блюда из сыра именовались сырными. Так родились наши сырники.
- Сегодня приготовлю для своих дочек полезные сытные сырники с семенами льна, а подам с ягодами. Рекомендую взять домашний творог 6-9% жирности. Из покупного творога в пачках сырники получаются слишком мягкими. Плохо держат форму и могут расползтись на сковороде. В крайнем случае придется добавить больше муки.
- Используем ингредиенты из списка.
- Разбиваем в миску куриное яйцо. Добавляем обычный и ванильный сахар.
- Тщательно взбиваем яйцо с сахаром до увеличения в объеме в несколько раз.
- Добавляем в пышную массу творог.
- Перемешиваем уже без взбивания. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель для теста.
- Посыпаем муку семенами льна.
- Замешиваем средней густоты тесто для сырников. Тесто должно держать форму.
- Хорошо разогреваем сковороду. Убавляем нагрев до среднего. Смазываем сковороду растительным маслом. Смачиваем руки водой. Скатываем из теста сырные шарики. Выкладываем на горячую сковороду сырные шарики. Слегка прижимаем ложкой.
- Жарим сырники до нежно-румяной корочки сначала с одной стороны. Осторожно переворачиваем, подхватывая за край. Жарим с другой стороны, уже под крышкой, не более 1 минуты.
- Сырники с семенами льна готовы. Снимаем их на блюдо с помощью лопатки. Спешим попробовать, пока горячие.
- Подаем на завтрак, к полднику или просто на десерт.