Свекла с сыром и орехами (закуска)
Что нужно
Порций:
2
горгонзоламожно заменить: другой сыр с плесенью
50 г
орехи
40 г
свекла
350 г
сливки
50 г
Как готовить
- Соберём по списку ингредиенты для приготовления закуски из свеклы с сыром и орехами.
- Вкус сыра оказывает максимальное влияние на этот рецепт, об этом более подробно - в описании (выше).
- Орехи оптимально подходят греческие, пекан, кешью и кедровые; с натяжкой - земляные и фундук; если миндаль - то либо рубленый, либо лепестки, и только с сырами со слабым вкусом.
- У хорошо помытой свёклы отрежем хвостик и наколем её вилкой со всех сторон.
- Завернём в кондитерскую бумагу (или поместим в посуду с крышкой для микроволновой печи) и подвергнем термической обработке в микроволновой печи - 5 минут на мощности 800 Вт (или какой у кого максимум); потом перевернём свёклу - и ещё 5 минут в микроволновке.
- После этого дадим свёкле отдохнуть 5 минут, не снимая бумагу (или не открывая крышку или плёнку).
- Тем временем слегка обжарим на сковороде орехи на среднем огне.
- Растопим сыр в сливках (твёрдые нужно предварительно потереть на мелкой тёрке), покипятим приблизительно минуту и оставим (в идеале - на электроплите на остаточном тепле конфорки).
- Свёклу почистим и нарежем шайбами толщиной около сантиметра.
- Выложим свёклу на тарелки (в идеале - на предварительно подогретые), польём сырным соусом и посыпем обжаренными орехами. Сервируем закуску из свеклы с сыром и орехами горячей.
- Если есть желание, можно ещё петрушки для цветового контраста добавить.
- Впрочем, без петрушки тоже вкусно.