Суп со сливками и курицей

Что нужно

Как готовить

1. Как сварить вкусный сытный суп со сливками и курицей? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Для супа использовалась куриное филе, но подойдут и другие части курицы (бедра, голени, крылья). Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда. У меня сливки 20%.
2. Куриное филе вымойте. Выложите куриное филе в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите, снимая пену, примерно 20 минут до готовности курицы. Если у вас курица на кости, варить нужно минут на 5-7 дольше.
3. Пока варится курица, подготовьте остальные овощи. Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками.
4. Морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками или натрите на терке, как вам больше нравится.
5. Луковицу также нарежьте мелкими кубиками.
6. Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, зеленым луком, кинзой или использовать смесь разных трав.
7. Готовое куриное филе выньте из бульона и нарежьте небольшими кусочками. Если мясо на кости, отделите его от костей и также нарежьте.
8. В кастрюлю выложите нарезанный картофель. Варите на среднем огне, периодически помешивая, 15 минут.
9. В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Выложите лук с морковью и обжарьте, помешивая, примерно 5-6 минут. По желанию можете не обжаривать овощи, а выложить их в суп свежими вместе с картофелем и варить до готовности. А кусочек сливочного масла добавить вместе со сливками в конце варки.
10. В кастрюлю выложите обжаренную с луком морковь и нарезанное куриное филе. Помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального.
11. При постоянном помешивании тонкой струйкой влейте сливки и снова доведите суп до кипения.
12. В самом конце всыпьте измельченную зелень и перемешайте.
13. Сразу же уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу настояться 15 минут.
14. Разлейте суп по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из картофеля, куриного филе и лука