Суп с форелью и креветками
Что нужно
Порций:
4
картошка
4 штуки
креветки
200 г
лимон
2 ломтика
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
соль
специи
форель
300 г
обычно есть дома
вода
2,5 кг
масло растительное
20 г
Как готовить
- Чтобы приготовить суп с форелью и креветками, соберите необходимые ингредиенты по списку. Для супа необязательно брать целую рыбу. Можно взять суповой набор из форели, головы или, как у меня, хвостовую часть. Картофель заранее очистите от кожуры и промойте от загрязнений.
- Рыбу залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите форель 15-20 минут.
- Отдельно опустите в кипящую воду креветки. Проварите их 2-3 минуты после закипания.
- Вареную рыбу извлеките из бульона. Креветки откиньте на дуршлаг. Все остудите.
- Отделите рыбу от кожуры и костей. Креветки очистите.
- Бульон процедите, доведите до кипения и отправьте в него нарезанный картофель. Оставьте вариться на 12-15 минут.
- Следом верните в кастрюлю рыбу и креветки.
- Лук и морковь очистите и измельчите. Затем обжарьте 2-3 минуты.
- Готовую овощную зажарку отправьте в суп. По вкусу добавьте соль и специи.
- В конце приготовления добавьте 2-3 ломтика лимона. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного настояться.
- Готовый суп с форелью и креветками разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!