Суп с брокколи и курицей
Что нужно
Порций:
7
брокколи
400 г
картошка
2 штуки
курица
400 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сварить суп с брокколи и курицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вы можете использовать любые части курицы: бедра, филе, голени, крылья. Главное, чтобы на птице было достаточно мяса и костей для наваристого бульона. Если мясо было заморожено, то предварительно разморозьте его, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Картофель, морковь, луковицу и зубчик чеснока помойте и очистите.
- Курицу тщательно промойте и обсушите. Вы можете сразу нарезать ее на порционные части или сделать это, когда курица сварится, перед закладкой овощей.
- В кастрюлю выложите курицу, целую луковицу, зубчик чеснока. Влейте 2 л воды. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Доведите воду до кипения, снимите пену шумовкой. Затем огонь убавьте до среднего и варите курицу 40 минут до готовности, периодически снимая пену.
- Брокколи вы можете использовать как свежую, так и замороженную. Если у вас свежая капуста, то отделите соцветия от ножки и тщательно промойте их в холодной воде. Если используете замороженные соцветия брокколи, то предварительно их не размораживайте.
- Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
- Картофель нарежьте средними кубиками.
- В кастрюлю с бульоном добавьте кубики картофеля, тертую морковь и соцветия брокколи.
- Снова доведите бульон до кипения и варите все вместе еще около 20 минут на среднем огне до готовности овощей. Проверьте ее на картошке — кусочки легко разломятся при надавливании ложкой. В конце суп посолите, поперчите. Луковицу и дольку чеснока выньте и выбросите.
- Кастрюлю накройте крышкой и дайте супу настояться около 15 минут.
- Затем разлейте суп с курицей и брокколи по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!