Суп с авокадо
Что нужно
Порций:
3
авокадо
0,5 штука
лук репчатый
0,5 штука
морковь
0,5 штука
перец черный молотый
рис
1 ст. л.
соль
стебель сельдерея
0,5 штука
обычно есть дома
куриный бульон или вода
800 г
масло растительное
40 г
Как готовить
- Если вы решили приготовить суп на курином бульоне, то предварительно его сварите. Для этого мясистые части курицы помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и снимите пену. Варите бульон до мягкости курицы.
- Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду с растительным маслом.
- Пассеруйте овощи до прозрачности лука.
- Стебель сельдерея помойте и нарежьте кусочками, добавьте к луку и моркови в сковороду. Пассеруйте еще 2-3 минуты.
- После выложите лук, морковь и сельдерей в кастрюлю с бульоном или водой.
- Варите овощи 5-6 минут, а после выложите в кастрюлю промытый рис. Суп посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности риса.
- Тем временем займитесь авокадо. Фрукт хорошо помойте и разрежьте пополам, доходя до косточки. Отделите одну половинку от другой.
- Каждую половинку разрежьте на две части и очистите кожуру с помощью ложки или ножа.
- Затем нарежьте авокадо кубиками.
- И добавьте в готовый суп. Если вам нравится небольшая кислинка в супе, то налейте немного лимонного сока.
- А если вы варили суп на курином бульоне, то выложите в кастрюлю отварную курицу, предварительно удалив шкурку и кости.
- Легкий, сытный и вкусный суп с авокадо готов.