Суп-пюре из щавеля
Что нужно
Порций:
7
картошка
2 штуки
лук репчатый
1 штука
масло оливковое
1 ст. л.
морковь
50 г
перец черный молотый
соль
укроп/петрушка
3 штуки
щавель
70 г
обычно есть дома
вода
500 г
Как готовить
- Для приготовления постного супа-пюре из щавеля вам понадобятся все эти продукты.
- Почистите лук и морковь, помойте овощи, обсушите. Нарежьте лук кубиком, нашинкуйте морковь, выложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном, влейте растительное масло, обжарьте на тихом огне около минуты.
- Почистите, помойте и обсушите картофель, нарежьте его средним кубиком, выложите в сотейник, также обжарьте около минуты. Влейте воду, варите овощи на тихом огне минут 15.
- Щавель и зелень нарубите, всыпьте в кастрюлю, варите на умеренном огне 3-5 минут. Суп в процессе посолите и поперчите по вкусу.
- Пробейте готовый суп погружным блендером до состояния однородного пюре, попробуйте на вкус. Если суп получился слишком кислым, тогда подсыпьте чуток сахара для баланса.
- Готовый суп-пюре из щавеля разлейте по порциям и сразу же подавайте к столу. Можно подать к нему сухарики или нежирную сметану - как вам больше нравится.