Суп-пюре из картофеля с гренками
Что нужно
Порций:
8
картошка
1 кг
куркума
0,5 ч. л.
лук репчатый
2 штуки
сливки
400 г
сливочное масло
30 г
хлеб
4 ломтика
обычно есть дома
вода
1 кг
лавровый лист
2 штуки
перец черный молотый
соль
специи для гренок
Как готовить
- Если вы любите картошку, то суп-пюре из картофеля с гренками вам обязательно понравится. Такой суп получается очень нежным, со сливочным вкусом, а хрустящие сухарики очень хорошо его дополняют.
- Сухарики можно делать как из черного хлеба, так и из белого. Специи к ним также выбирайте по своему вкусу, а можно и вообще без них.
- Подготовим необходимые компоненты.
- Первым делом режем картофель на кубики, так он быстрее сварится.
- Кладём картофель в кастрюлю и вливаем воду. Ставим вариться.
- Пока картофель варится, займемся луком. Режем его мелко.
- Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
- За 10 минут до приготовления картофеля добавляем обжаренный лук, соль, перец, лавровый лист и куркуму. Перемешиваем содержимое кастрюли и варим до готовности.
- А пока доваривается наш картофель, порежем хлеб на мелкие квадратики и посыпем любимыми специями.
- Обжариваем хлеб на сковороде до золотистого цвета.
- Теперь необходимо пюрировать суп погружным блендером. Но обязательно не забудьте достать из супа лавровый лист, перед тем как начнёте измельчать.
- Вливаем сливки и еще раз взбиваем блендером или размешиваем ложкой. Если вы не уверены, что съедите весь суп во время обеда, то для лучшей сохранности необходимо проварить его еще 2-3 минуты при постоянном помешивании.
- Вот и всё, наш суп-пюре из картофеля с гренками готов. Разливаем суп по тарелкам и кладём сверху сухарики. По желанию посыпаем укропом.