Суп-пюре из кабачков с молоком
Что нужно
Порций:
5
кабачки
500 г
картошка
130 г
лук репчатый
70 г
молоко
250 г
перец черный молотый
петрушка
10 г
соль
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
вода
250 г
масло растительное
1 ст. л.
Как готовить
- Для приготовления супа-пюре из кабачков с молоком на 2-3 персоны подготовьте следующие ингредиенты.
- Лук нарезаем мелким кубиком.
- Картофель режем на небольшие кусочки.
- Также режем кабачок. Чем мельче нарезаны овощи, тем быстрее они сварятся.
- В кастрюлю наливаем растительное масло, выкладываем лук. Томим на небольшом огне 2-3 минуты.
- Добавляем картошку, вливаем горячую воду, немного солим. Доводим до кипения и варим 5 минут.
- Затем добавляем кабачок и стебельки петрушки (её можно не измельчать), вливаем молоко. Доводим до кипения и варим ещё 10-15 минут - до мягкости овощей.
- Чеснок тем временем измельчаем ножом или с помощью пресса.
- Овощи готовы. Добавляем в кастрюлю чеснок.
- Снимаем кастрюлю с огня и пюрируем её содержимое до однородности.
- Добавляем по вкусу соль и перец, возвращаем на плиту, кипятим минуточку.
- Суп-пюре из кабачков с молоком готов!
- Подаём крем-суп к столу в горячем виде с сухариками и свежей зеленью. Приятного аппетита!