Суп из телятины на кости с картошкой
Что нужно
Порций:
6
вермишель
30 г
картошка
3 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
соль
специи
телятина на кости
400 г
обычно есть дома
вода
2,5 кг
масло растительное
20 г
Как готовить
- Чтобы приготовить суп из телятины на кости с картошкой, соберите все необходимые продукты по списку. Когда мы варим бульон на кости, он получается более насыщенным, чем просто на мясе.
- Мясо на кости залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 1-1,5 часа. При закипании будет появляться пенка - её необходимо снять.
- Когда мясо на кости сварится, извлеките его из бульона и отделите от кости. Сам бульон процедите, чтобы не осталось мелких косточек. Верните мясо в кипящий бульон. Следом выложите нарезанный картофель. Оставьте вариться на 12-15 минут.
- Лук и морковь очистите. Потрите морковь на терке, а лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи 3-5 минут на небольшом огне. Затем выложите зажарку в кастрюлю с супом.
- В конце варки добавьте горсть вермишели. По вкусу подсыпьте соль и специи. Для аромата можно добавить лавровый лист. Проварите суп с вермишелью еще 2-3 минуты и снимите кастрюлю с огня.
- Готовый суп из телятины на кости с картошкой разлейте по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!