Суп из морского коктейля с морепродуктами
Что нужно
Порций:
5
картошка
4 штуки
лук репчатый
1 штука
морепродукты
400 г
морковь
1 штука
обычно есть дома
вода
2 кг
перец черный молотый
соль
специи сухие
0,5 ч. л.
Как готовить
- Как сварить суп из морского коктейля с морепродуктами? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Возьмите картофель и морковь, помойте с щёточкой под проточной водой, очистите от кожуры. Луковицу очистите от шелухи, сполосните и обсушите.
- В кастрюлю выложите корнеплоды целиком. Залейте 2 л воды.
- Поставьте кастрюлю на огонь. Как только вода закипит, добавьте специи для рыбы и соль. Варите до готовности овощей около 30 минут с открытой крышкой. Специи можете добавить любые на свой вкус.
- Луковицу достаньте из бульона, она нам не понадобится, ее можно выкинуть. Морковь и картофель выньте из бульона и переложите в тарелку. Охладите. Затем нарежьте овощи на небольшие кусочки.
- Бульон процедите. Для этого в дуршлаг застелите чистым кухонным полотенцем. Материал задержит все крупные частички и сделает бульон прозрачным и красивым. Верните кастрюлю с процеженным бульоном на огонь. Выложить в кипящий бульон морской коктейль, снова доведите суп до кипения, и варите на среднем огне примерно 15 минут.
- Добавьте вареные картошку и морковь сразу после выключения огня. Перемешайте.
- Дайте супу постоять под крышкой около 15 минут.
- Затем разлейте по тарелкам. Приятного аппетита!