Что нужно

Порций:

5

картошка 5 штук

корень петрушки 1 штука

лук репчатый 1 штука

минтай 1 кг

морковь 1 штука

обычно есть дома

зелень

лавровый лист 2 штуки

перец душистый горошком 5 штук

соль

Как готовить

Рыбу выпотрошить, вымыть. Отрезать головы и хвосты. Сложить в кастрюлю и залить холодной водой. поставить на средний огонь. Как закипит - огонь уменьшить, посолить, добавить целую очищенную луковицу, лавровый лист и перец. Варить под крышкой 20 минут.
Картофель вымыть, почистить и нарезать кубиками.
Морковь и корень петрушки - соломкой.
Зелень вымыть, обсушить и измельчить ножом.
Рыбьи головы, хвосты и лавровый лист вынуть. Бульон, если нужно, процедить, вернуть обратно в кастрюлю, добавить картофель.
Через 5 минут - морковь и корень петрушки.
А затем нарезанный на куски минтай.
Варить еще минут 15, после чего попробовать на соль (добавить, если нужно) и выключить огонь дать настояться, разлить по тарелкам, посыпать зеленью. Вот и все - суп из минтая готов!