Суп из креветок со сливками
Что нужно
Порций:
5
картошка
4 штуки
креветки
300 г
лимон
1 штука
лук репчатый
1 штука
сливки
200 г
сливочное масло
50 г
сливочный сыр
200 г
соль
специи
обычно есть дома
зелень
лавровый лист
1 штука
перец болгарский
2 штуки
Как готовить
- В кастрюлю наливаю литр воды, отправляю её на огонь. Как только закипит, выжимаю сок половинки лимона, солю, кладу специи и лавровый лист. Отправляю очищенные креветки, провариваю их 2 минуты после закипания, затем выкладываем креветки на тарелку, а бульон отставляю.
- Сливки переливаю в сотейник и отправляю на огонь, как закипели — кладу сливочный сыр и непрерывно помешиваю, варю до полного растворения, после чего убираю с огня.
- Чищу лук и перцы, мою и нарезаю все мелко. На раскаленной сковороде со сливочным маслом сперва обжариваю лук, затем добавляю перец и выкладываю креветки, солю и перчу.
- Готовлю минут 10, после чего вливаю сливки с расплавленным сыром, перемешиваю и готовлю еще 3-5 минут.
- В кастрюлю наливаю 2 литра воды, довожу до кипения, чищу и нарезаю картошку, закидываю в кастрюлю, вливаю процеженный бульон, в котором варились креветки и тушенные овощи в сливках. Мою и мелко нарезаю зелень, солю и перчу.
- Перед подачей суп украшаю свежей зеленью и ломтиком лимона, подаю его обязательно горячим.