Суп из холодца
Что нужно
Порций:
5
капуста квашеная
200 г
картофель средний
2 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
петрушка
1 ст. л.
соль
холодец
500 г
обычно есть дома
вода
1 кг
лавровый лист
1 штука
Как готовить
- Продукты для приготовления супа из холодца соберите по списку. У меня замороженный холодец и квашеная капуста. Картошку, лук и морковь почистите.
- Снимите жир с холодца. На нем обжарьте морковь и лук. Куски холодца положите в кастрюлю, влейте воду и поставьте на огонь.
- Доведите до кипения, положите квашеную капусту. Если капуста очень кислая, то промойте ее в холодной воде, отожмите руками, только потом положите в кастрюлю. Варите на среднем огне до готовности капусты.
- Пока капуста варится, растопите на сковороде жир с холодца, положите нарезанный лук и нарезанную или натертую на крупной терке морковь.
- Помешивая, обжарьте овощи до мягкости.
- Когда капуста будет почти готова, положите в кастрюлю нарезанный картофель.
- Положите обжаренные лук с морковью. Варите суп до готовности картошки. Попробуйте на соль, посолите по вкусу.
- В конце варки положите в кастрюлю лавровый лист и сушеную петрушку.
- В тарелку с горячим супом добавьте свежую зелень.
- Приятного аппетита! Сытный, вкусный и наваристый получился суп из холодца.