Сугудай
Что нужно
Порций:
4
лук репчатый
50 г
морская рыба
300 г
обычно есть дома
масло подсолнечное холодного отжима
40 г
перец черный молотый
соль
уксус
2 ст. л.
Как готовить
- Традиционно готовят сугудай из морской рыбы северных пород (муксун, нельма, омуль), однако условия современной русской кухни позволяют готовить эту вкусную закуску и из тунца, лосося или даже скумбрии! Главным условием для приготовления сугудая является, конечно же, высокое качество самой рыбы, ведь подавать ее мы будем практически в сыром виде.
- Закуска очень вкусная, отлично сочетается с ржаным или зерновым хлебом, отварным картофелем и горячительными напитками!
- Для приготовления сугудая подготовьте продукты по списку. В качестве основного ингредиента я использовала чуть подмороженное филе тунца.
- Рыбу нарежьте небольшими ломтиками и выложите в стеклянную или керамическую миску.
- Тонкими полукольцами нарежьте репчатый лук. Добавьте к рыбе, посолите и поперчите по вкусу.
- Влейте подсолнечное масло.
- Все тщательно, но аккуратно перемешайте и уберите закуску в холодильник минут на 30.
- Сугудай готов! Подавайте его к столу вместе с ломтиком ржаного хлеба. Приятного аппетита!