фотография готовится
Суфле с рыбой и мускатным орехом запеченное
Что нужно
Порций:
4
молоко
1 стакан
мускатный орех
рыба
600 г
яйца
4 штуки
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Нежирную рыбу (можно воспользоваться сайдой) обрабатываем, избавляемся от костей и отвариваем на пару в течение 7 минут. Разбираем ее на мелкие кусочки
- Отдельно в емкости вбиваем желтки
- И заливаем рыбу взбитыми желтками и молоком.
- посыпаем мускатным орехом (на кончике ножа) вливаем молоко.
- Для придания блюду воздушности взбиваем сильно охлажденные белки миксером или венчиком до крепкой пены.
- Белки осторожно вмешиваем в рыбу.
- Разогреваем духовку до 220 градусов. Форму для суфле смазываем жиром и заполняем.
- Ровно 30 минут ждем и подаем на стол.
- Наше диетическое рыбное суфле готово!