фотография готовится
Стейк из телятины в духовке
Что нужно
Порций:
2
корень имбиря
50 г
масло оливковое
2 ст. л.
мёд
2 ст. л.
соус соевый
60 г
филе телятины
400 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
паприка
0,5 ч. л.
яблочный уксус
2 ст. л.
Как готовить
- Соберем по списку все ингредиенты для приготовления стейка из телятины в духовке. У меня количество мяса указано на 2 порции.
- Мясо телятины можно выбрать на кости или вырезку, как в моем случае. В идеале готовить стейки, конечно же, из свежего, не мороженного мяса.
- Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные кусочки примерно 2-2.5 см толщиной.
- Перед приготовлением мясо нужно будет замариновать. Маринад можно выбрать любой, я остановилась на этом .
- Чеснок почистите и натрите на треке.
- Корень имбиря также натрите на терке.
- В глубокую чашу или стакан влейте оливковое масло, яблочный уксус, соевый соус, добавьте мёд, специи и чеснок с имбирем. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Мясо залейте готовым маринадом, форму затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник примерно на час.
- За 15 минут до основного приготовления хорошо разогрейте духовку, до 200°С.
- Достаньте кусочки стейка из маринада и выложите их на раскаленную сковороду. Обжарьте мясо с двух сторон на сильном огне буквально по 1 минуте.
- Затем переложите стейки в форму для запекания, слегка полейте их маринадом и отправьте стейки из телятины в духовку на 10-12 минут. Время приготовления будет зависеть от размеров кусочков и степени прожарки.
- О гарнире лучше позаботиться заранее, так как готовые стейки надо сразу подать к столу.