Соус с мидиями
Что нужно
Порций:
2
горчица зерновая
0,5 ч. л.
йогурт густой классический
100 г
лимонный сок
1 ч. л.
мидии
200 г
обычно есть дома
лавровый лист
2 штуки
орегано
0,5 ч. л.
перец черный молотый
1
соль
2
Как готовить
- Продукты для приготовления соуса с мидиями - перед вами!
- Мидии промойте, выложите в казан или ковш, залейте горячей водой и добавьте лавровые листья и орегано. По желанию можно использовать любые другие специи и пряности, не перебивающие вкус мидий. Отправьте морепродукты на плиту и отварите буквально 2-4 минуты с момента закипания воды в емкости. Чем крупнее мидии, тем больше времени их нужно варить. После чего воду слейте, а мидии остудите на тарелке и очистите от мешочка с тиной под ножкой, которой они крепились к раковине.
- Выложите их в глубокую емкость или стакан для блендера. Добавьте туда же йогурт, зерновую горчицу и лимонный сок.
- Всыпьте соль и молотый черный перец. С перцем не переборщите, так как вкус мидий получается тоже довольно ярким.
- Пробейте все погружным блендером, превращая в соус примерно 2-3 минуты.
- Выложите соус с мидиями (или из мидий) в пиалу или креманку и подайте к столу. Можно приготовить его заранее и остудить в холодильнике - так он получится еще вкуснее.