Соус с луком фри
Что нужно
Порций:
2
зелень
лук фри
2 ст. л.
микрозелень
мускатный орех
1
рыба готовая
150 г
сливки
125 г
обычно есть дома
мука
0,67 ч. л.
перец черный молотый
1
соль
1
Как готовить
- Для варианта соуса с луком фри подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Лук фри обычно покупаю на Озоне, но раз-другой видела в отделе специй супермаркета. Сама такой не делала, хотя на сайте есть пара подходящих рецептов. Со специями можете импровизировать! Кроме перцев и сухой зелени, обратите внимание на мускатный орех, смесь карри для рыбы или универсальную. Видела, что ещё лимонный сок идет в такой соус, но сомневаюсь, как бы сливки от него не свернулись.
- На сухой сковороде на среднем огне при помешивании подсушите муку до начала приятного аромата от неё.
- Убавьте огонь до слабого и влейте сливки. Добавьте соль, молотый перец, тёртый мускатный орех.
- Перемешайте, дайте начать закипать и загустевать.
- Снимите с огня и посыпьте на поверхность в один слой лук фри.
- Поместите в соус, прямо на сковороду, кусок рыбы, тут красная лососёвая, приготовленная в решетке над углями.
- Подавайте сразу же! Сопроводите подачу свежей зеленью или микрозеленью. Для большей сытности тут не лишней будет картошка, например, отварная.