фотография готовится
Соус из кальмаров
Что нужно
Порций:
4
кальмар в масле
100 г
огурцы
0,5 штука
сметана
100 г
обычно есть дома
перец черный молотый
1
соль
2
Как готовить
- Продукты для приготовления соуса из кальмаров - перед вами!
- Половинку огурца нарежьте мелкими кубиками и всыпьте в чашу блендера или стакан для погружного блендера.
- Извлеките кусочки кальмаров из масла и нарежьте кубиками, добавьте к огурцу. Можно просто отварить замороженную тушку кальмара (белую) в течение 2-3 минут, очистить от прозрачных плевел и хорд внутри, остудить и нарезать кубиками. Имейте в виду, что тушки кальмара готовятся очень быстро - долго не варите!
- Добавьте сметану любой жирности, соль и молотый черный перец. Такой соус требует минимума специй и пряностей, поэтому остановитесь на них. Если очень хочется чего-нибудь еще добавить, то пусть это будет лимонный сок - 0,5 ч.л.
- Пюрируйте все нарезки погружным блендером, получая однородную массу.
- Выложите соус из кальмаров и сметаны в пиалу или креманку, соусник и охладите примерно 30 минут в холодильнике. При подаче украсьте свежей зеленью.