Соус из хурмы для мяса
Что нужно
Порций:
6
кукурузный крахмал
1 ч. л.
хурма
1 штука
обычно есть дома
вода
50 г
вода горячая
150 г
масло растительное
1 ч. л.
молотый кориандр
0,25 ч. л.
перец черный молотый
2
сладкая паприка
0,25 ч. л.
соль
3
Как готовить
- Промойте фрукт в воде и срежьте хвостик. Если хурма с косточкой, то удалите и ее. Я использую крупный плод, если у вас в наличии мелкие плоды, то используйте 2-3 штуки. Нарежьте фрукт мелкими кубиками и выложите в сковороду с высокими бортиками или в ковш. Можно сначала срезать кожуру, если вы не любите, чтобы она попадалась в соусе. Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту.
- Всыпьте соль, молотый черный перец, молотый кориандр и сладкую паприку. Специи я подбирала по своему вкусу, вы можете удалить некоторые из них и добавить другие.
- Поместите емкость на плиту и проварите примерно 3-4 минуты на умеренном нагреве с момента закипания жидкости в сковороде. Крахмал разведите в 50 мл холодной воды и влейте в соус. Прогрейте практически до кипения, время от времени перемешивая. Когда соус закипит, выключите нагрев.
- Затем перелейте всё в емкость для погружного блендера, добавьте масло и измельчите в течение 1-2 минут.
- Готовый соус из хурмы для мяса перелейте в пиалу или соусник, украсьте свежей зеленью и подайте к столу теплым.