фотография готовится
Соус Баффало для крылышек
Что нужно
Порций:
4
вустерский соусможно заменить: соевый соус с каплей уксуса
3 ст. л.
мёд
2 ст. л.
сливочное масло
70 г
томатная паста
3 ст. л.
чеснок
100 г
обычно есть дома
винный уксус белый
2 ст. л.
вода
3 ст. л.
кайенский перец
паприка
1 ч. л.
перец черный молотый
1 ч. л.
Как готовить
- Как сделать острый соус баффало (буффало) для крылышек в домашних условиях? Очень просто! Подготовьте все продукты по списку. Сливочное масло выньте заранее из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
- В глубокую небольшую миску оправьте масло и томатную пасту.
- При помощи вилки разомните сливочное масло и смешайте его с томатной пастой на сколько это будет возможно.
- Влейте 3 ст.л. воды и отправьте чашку в микроволновку примерно на 30 секунд. За это время масло должно растопиться. Точное время зависит от мощности вашей микроволновки
- Снова всё перемешайте и вновь отправьте в микроволновку на 5-10 секунд.
- Перемешайте. Добавьте в полученную массу вустерский соус. Вместо вустерского соуса можно использовать соевый по вкусу. Влейте уксус и снова всё перемешайте.
- Чеснок очистите от кожуры, ополосните, обсушите и пропустите через пресс. Количество чеснока отрегулируйте по своему вкусу. Отправьте чеснок к томатной массе. Добавьте в чашу мёд и хорошо всё перемешайте. Отправьте снова в микроволновку примерно на 30 секунд.
- Если соус получился слишком густой, то влейте ещё 1-2 ложки воды. Добавьте в миску специи. Я использовала чёрный и красный молотые перцы, киейнский перец и щепотку кориандра.
- Перемешайте и дайте настояться 15-20 минут. Соус готов!
- Его можно использовать для маринования крылышек.
- Либо подать в отдельном соуснике к мясу или птице.