фотография готовится
Солянка сборная мясная классическая
Что нужно
Порций:
10
картошка
5 штук
куриное филе
200 г
лавровый лист
лук репчатый
2 штуки
морковь
1 штука
набор для солянки
400 г
огурцы соленые
2 штуки
перец черный молотый
сахар
соль
томатная паста
3 ст. л.
обычно есть дома
вода
2,5
масло растительное
50 г
Как готовить
- Куриное филе нужно вымыть и поместить в кастрюлю. Залить водой и поставить вариться. Варим 20 минут. Для приготовления солянки репчатый лук нарезаем небольшими кубиками.
- Морковь натираем на крупной терке.
- На растительном масле обжариваем лук.
- Когда лук обжарится, добавляем морковь. Лук с морковью быстро перемешиваем, чтобы снизу лук не подгорел. Уменьшаем огонь, тушим все вместе до мягкости моркови.
- К обжаренным овощам добавляем томатную пасту. Перемешиваем.
- Пока паста с овощами тушится, очистите соленые огурцы от шкурки, натрите их на крупной терке.
- Огурцы поместите в отдельную кастрюльку и на среднем огне поставьте вариться, влив небольшое количество воды. По мере варки вода будет увариваться, подливайте воду к огурцам, но варите их отдельно. Если соединить огурцы с овощами, то овощи перестанут готовиться из-за кислоты, что находится в огурцах.
- У нас продают вот такие наборы для солянки.
- Извлеките содержимое упаковки и добавьте в сковороду к зажарке. Перемешайте. Тушите все вместе около 5-7 минут. Можно немного подлить водички.
- Готовую мясную зажарку выключаем и пока что отставляем в сторону.
- Очистите картофель. Нарежьте его на небольшие кусочки. Картофель добавьте в кипящий бульон. Извлеките из бульона мясо. Нарежьте его кусочками и верните в бульон.
- Когда картошка в бульоне будет почти готова, добавьте в бульон зажарку и отдельно варившиеся огурцы вместе в водой, в которой они варились.
- Посолите и поперчите по вкусу. Я в солянку добавляю сахар, чтоб погасить кислоту томата и огурцов. Руководствоваться придется своими вкусовыми пристрастиями, ибо огурцы и кислота томата у всех разная. Разлейте солянку по тарелочкам и подайте к столу.