Сливочный соус для спагетти
Что нужно
Порций:
8
сливки
150 г
сыр
180 г
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
перец черный молотый по вкусу
Как готовить
- Сливочный соус с сыром, приготовленный по этому рецепту отлично сочетается со спагетти и другими макаронными изделиями. Как следует из названия, основной его ингредиент - это сливки, я использовала 20-ти процентные.
- Такой соус можно отнести к итальянской кухне, где паста давно уже стала национальным блюдом. Кстати, под «соусом» итальянцы подразумевают не только ту кремообразную массу, которую мы привыкли называть соусом, но и любую начинку для пасты, которая может состоять из мяса, рыбы или морепродуктов.
- Для приготовления сливочного соуса для спагетти нам понадобятся сыр, сливки, чеснок и перец черный молотый.
- Сыр трем на средней терке.
- Сыр смешиваем со сливками.
- Нагреваем на водяной бане массу до расплавления сыра, периодически помешивая.
- Добавляем в соус перец молотый и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
- Размешиваем, наш соус готов. Подаем теплым.