Что нужно

Порций:

3

лимонный сок 1 ст. л.

лук репчатый 1 штука

морковь 1 штука

скумбрия 600 г

укроп 20 г

обычно есть дома

лавровый лист 1 штука

масло растительное 20 г

перец черный молотый

соль

Как готовить

Скумбрию выпотрошите, удалите голову, плавники, черную пленку в брюшке. Тщательно помойте внутри и снаружи. Нарежьте кусочками.
Выложите в тарелку, посолите, поперчите, полейте лимонным соком и подсолнечным маслом. Дайте постоять 30-40 минут.
Лук и морковь очистите, помойте. Лук нарежьте, морковь натрите на терке.
На дно банки выложите зелень, часть лука и моркови.
Добавьте пару кусочков скумбрии.
Cлоями выложите рыбу с овощами и зеленью. Добавьте лавровый лист. Налейте 50 мл. воды.
Накройте банку фольгой и поставьте в холодную духовку. Установите температурный режим 170-175 градусов. Через 15-20 минут в банке появится сок. После того, как рыба начнет кипеть, готовьте скумбрию 35-40 минут и выключайте.
Скумбрия запеченная в банке в духовке готова. Можно подавать к столу.