фотография готовится
Скумбрия с овощами на зиму
Что нужно
Порций:
5
лук репчатый
2 штуки
морковь
2 штуки
помидоры
4 штуки
скумбрия
450 г
обычно есть дома
душистый перец
5 штук
лавровый лист
2 штуки
масло растительное
2 ст. л.
сахар
2 ст. л.
соль
2 ч. л.
уксус
2 ст. л.
Как готовить
- Скумбрию разморозьте. Выпотрошите, удалите голову, промойте. Подготовьте баночки и крышки, помойте, отправьте стерелизоваться.
- Поставьте большую кастрюлю с водой. Доведите её до кипения. Посолите, опустите скумбрию и варите 5 минут.
- Лук и морковь почистите. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
- Помидоры пропустите через мясорубку.
- В кастрюлю для тушения положите лук, морковь.
- Залейте всё перекрученными помидорами. Поставьте на огонь и варите 15 минут.
- Рыбу почистите от косточек, разберите на небольшие кусочки.
- Добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец, подсолнечное масло. Варите 5 минут.
- Добавьте рыбу, тушите на медленном огне 5-10 минут.
- В конце приготовления добавьте уксус. Протушите 2 минуты.
- Разложите заготовку в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Поставьте и укутайте. Через 12 часов всё готово.
- Очень ароматная плотная скумбрия. Вкус у неё изумительный!