фотография готовится
Скрэмбл с колбасой
Что нужно
Порций:
7
колбаса молочная
120 г
сливочное масло
40 г
яйцо куриное
3 штуки
обычно есть дома
перец черный молотый
1
соль
2
Как готовить
- Продукты для приготовления скрэмбла с колбасой - перед вами!
- Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, всыпьте соль и перец и взбейте 2-3 минуты, но не в пышную массу. По желанию можете добавить молоко или сметану, кефир любой жирности, измельченную промытую зелень, различные специи и пряности.
- С колбасы счистите оболочку и натрите ее на терке с мелкими ячейками прямо в яичную массу, перемешайте.
- Растопите сливочное масло в сковороде.
- Влейте всю массу и дайте ей схватиться, примерно 1 минуту. Нагрев должен быть средним, умеренным.
- Лопаткой или деревянной вилкой начните перемешивать массу, рисуя восьмерки. Таким образом правая сторона скрэмбла будет успевать схватываться, когда вы будете перемешивать левую, и наоборот.
- Когда большая часть скрэмбла станет плотноватой, выключите нагрев и продолжайте перемешивать массу. Она дойдет до готовности, и скрэмбл останется влажноватым, сочным, а не суховатым на вкус.
- Выложите скрэмбл с колбасой на тарелку и подайте к столу с другими продуктами, соусами, салатом из овощей.