Что нужно

Порций:

8

баклажан 1 штука

баранина 1 кг

картошка 1 кг

лук красный 2 штуки

лук репчатый 2 штуки

морковь 1 штука

помидоры 8 штук

чеснок 1 штука

обычно есть дома

зелень 1 штука

зираможно заменить: тмин 1 ч. л.

молотый кориандр 1 ч. л.

перец болгарский 3 штуки

перец жгучий 2 штуки

перец черный молотый 1 ч. л.

соль

специи для мяса 2 ч. л.

Как готовить

Мясо порубить крупно и положить в казан с водой.
Красный лук порезать полукольцами, а морковь крупными кусками. Добавить в бульон.
Баклажан порезать кубиками, лук полукольцами.
Через 40 минут, как мы положили морковь, добавить баклажаны и лук.
С помидора снять шкуру, нарезать четвертинами, перец полукольцами, чеснок пластинами.
Через 20 минут после закладки баклажана добавляем помидоры и перцы с чесноком.
Следом добавляем порезанный кубиками картофель.
Нарезаем зелень, готовим специи.
Добавит зелень и поварить 10 минут. Шурпа готова.
Разложить по тарелкам мясо и овощи.
Отдельно подать бульон с лепешкой. Приятного аппетита!