Штрудель из лаваша с яблоками в духовке
Что нужно
Порций:
9
грецкие орехи
60 г
лаваш тонкий
200 г
лимонный сок
3 ст. л.
сливочное масло
50 г
яблоки
5 штук
яйца
1 штука
обычно есть дома
корица
1 ч. л.
сахар
6 ст. л.
Как готовить
- Как сделать штрудель из лаваша с яблоками в духовке? Приготовьте необходимые ингредиенты. Яблоки можете брать любые. Если они у вас слишком кислые, добавьте больше сахара. Если слишком твердые, это не критично, поскольку мы все равно тушим их на сковороде. Вместо грецких орехов можете взять фундук, арахис или другие.
- Яблоки вымойте и обсушите. Очистите их от семян и кожицы, нарежьте не очень тонкими ломтиками. Полейте яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели, перемешайте.
- Грецкие орехи измельчите в крошку. Можете это сделать при помощи блендера, можете пропустить их через мясорубку.
- На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар, перемешайте.
- На медленном огне при постоянном помешивании доведите сахарную массу до золотистого цвета.
- Выложите на сковороду подготовленные яблоки.
- Тушите яблоки на среднем огне до мягкости. Ориентируйтесь на свою плиту. За 5 минут до конца приготовления добавьте корицу, перемешайте. Дайте начинке остыть. Если не можете правильно рассчитать время тушения, просто добавьте корицу, когда яблоки только начнут становиться мягкими.
- Сырое куриное яйцо вымойте и обсушите салфеткой. Вбейте его в миску и взбейте до однородности вилкой или венчиком.
- Разложите лаваш на рабочей поверхности. Поверхность лаваша смажьте взбитым яйцом.
- Посыпьте смазанный яйцом лаваш измельченным грецким орехом (на 1 лист лаваша уходит половина грецкого ореха).
- Выложите поверх орехового слоя половину яблочной начинки, распределяя ее равномерно и не доходя до краев лаваша примерно 1,5-2 см.
- Загните внутрь, прямо на начинку, сначала короткие края лаваша, а затем оба длинных края.
- Начните сворачивать рулет со стороны короткого края. Аналогично поступите со вторым листом лаваша.
- Выложите штрудели на промасленный пергамент, смажьте их сверху оставшимся взбитым яйцом.
- Выпекайте штрудели в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
- Готовым штруделям дайте остыть. Затем нарежьте их на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!