фотография готовится
Шоколадный щербет
Что нужно
Порций:
9
горький шоколад
90 г
грецкие орехи
или смесь)
молоко
250 г
сливочное масло
60 г
обычно есть дома
сахар
750 г
Как готовить
- Все ингредиенты для шоколадного щербета соберем по списку.
- В кастрюлю с толстым дном влейте всё молоко, добавьте сахар.
- Поставьте на небольшой огонь, дождитесь момента закипания, убавьте огонь до минимального и, помешивая венчиком или ложкой, уваривайте молочную смесь в течение 50 минут.
- Где-то в середине уваривания цвет смеси станет кремовым, масса чуть загустеет.
- Через 50 минут уваривания добавьте в молочную сладкую массу сливочное масло и поломанный кусочками шоколад, помешивая ложкой, дождитесь полного растворения этих ингредиентов.
- Уже в шоколадную массу добавьте произвольно порубленные грецкие или другие орехи. Перемешайте всё и снимите кастрюльку со щербетом с плиты.
- Для застывания щербета очень удобно выбрать силиконовую форму, выложите в нее всю шоколадно-ореховую массу, разровняйте ложкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа.
- Готовый шоколадный щербет выложите из формы на блюдо.
- Нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!