фотография готовится
Шоколадно-медовая карамель
Что нужно
Порций:
6
мёд
150 г
орехи грецкие (ядра)
100 г
сливочное масло
50 г
сухое молоко
150 г
шоколад чёрный горький
100 г
обычно есть дома
вода
4 ст. л.
сахар
400 г
Как готовить
- Шоколадно-медовая карамель – настоящее лакомство для сладкоежек. Она имеет мягкую консистенцию, больше напоминающую ирис, хотя и хорошо режется ножом. Во избежание склеивания кусочков карамели при длительном хранении можно обвалять их в какао или дроблёных орехах.
- Для приготовления шоколадно-медовой карамели нужно взять сахар-песок, горький чёрный шоколад, сухое молоко, мёд, сливочное масло, ядра грецких орехов и воду.
- Шоколад натереть на мелкой тёрке.
- Соединить сахар, сухое молоко и шоколад.
- Смесь перемешать, добавить воду и снова перемешать.
- Посуду поставить на огонь и при слабом кипении и постоянном помешивании проварить в течение 15 минут.
- Шоколадную массу остудить до температуры 40 градусов и добавить мёд, масло и растолчённые орехи.
- Форму выложить пищевой плёнкой, переложить в неё карамель, разровнять и поставить в холодильник для затвердения.
- Готовый пласт шоколадно-медовой карамели выложить на доску, снять плёнку и нарезать небольшими кусочками, предварительно смазав нож подсолнечным маслом.