Шашлык из рыбы на мангале
Что нужно
Порций:
5
красная рыба
1 кг
лимон
1 штука
масло оливковое
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
обычно есть дома
зелень
Как готовить
- Рыбу хорошо промойте, обсушите и нарежьте на куски среднего размера.
- Сложите нарезанную рыбу в ёмкость для маринования, желательно с крышкой. При желании слегка посолите.
- Полейте рыбу лимонным соком, равномерно распределяя по кускам, чтобы каждый кусочек пропитался.
- Влейте кефир и хорошо перемешайте, чтобы он покрыл каждый кусочек.
- Лук почистите, нарежьте кольцами или полукольцами. Добавьте лук к рыбе и хорошо перемешайте.
- Оставьте рыбу мариноваться минимум на 1 час при комнатной температуре, прикрыв крышкой.
- Разожгите огонь и дождитесь, пока дрова прогорят до состояния раскалённых углей.
- Шампуры вымойте и прокалите над углями. Нанижите кусочки рыбы на шампуры и выложите на мангал.
- Обжаривайте шашлык примерно по 5 минут с каждой стороны, периодически переворачивая.
- Подавайте горячий шашлык из рыбы с ломтиками свежего лимона, зеленью, свежими овощами, лавашом и острым соусом по вашему вкусу . Приятного аппетита!