фотография готовится
Шашлычки кушияки - змейка в духовке из рыбы
Что нужно
Порций:
4
красная рыба
750 г
кунжут
3 ч. л.
кунжутное масломожно заменить: растительное масло — аромат будет мягче
4 ст. л.
соус соевый
4 ст. л.
обычно есть дома
специи сухие
Как готовить
- Как приготовить шашлычки кушияки в форме змеек в духовке на праздничный стол? Очень просто! Подготовьте все необходимые продукты по списку. Для рецепта возьмите филе сёмги или форели. Если у вас рыба из заморозки, то выньте её предварительно из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания. Подробнее о разморозив читайте в отдельной статье, ссылка под шагами. Включите разогреваться духовку на 220 градусов.
- В глубокую небольшую чашку влейте соевый соус и кунжутное масло. Тщательно перемешайте.
- В сковороде подсушите кунжутные семечки.
- Рыбу очистите от чешуи, ополосните под проточной холодной водой и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте филе вдоль на полоски (как на фото). Ширину полосок сделайте примерно 1,5- 2 см.
- Нанижите рыбные полоски на длинные деревянные шпажки или на небольшие шампуры.
- Смажьте змеек при помощи силиконовой кисточки соевым соусом с кунжутным маслом. Оставьте буквально пару ложек соуса, он вам понадобится в дальнейшем. На данном этапе можно использовать любимые специи. Я посыпала рыбу сухим тимьяном и чабрецом.
- Выложите рыбных змеек кожей вверх на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправьте в духовку и запекайте до полной готовности. Мне на это потребовалось 25-30 минут при температуре 220 градусов. Вы ориентируйте на возможности своей духовки. О том, как выбрать пергамент и об особенностях работы духовок читайте в статьях, ссылки под рецептом.
- Готовых змеек смажьте оставшимся соусом и маслом и посыпьте кунжутными семечками.
- Готово! Рыба, запечённая в духовке, очень вкусная в горячем и в холодном виде. Приятного Вам аппетита!