Шарики из теста
Что нужно
Порций:
6
ванилин
1 г
сода
1 г
творог
600 г
яйца
3 штуки
обычно есть дома
масло растительное
300 г
пшеничная мука
300 г
сахар
150 г
сахарная пудра
3 ст. л.
Как готовить
- Как пожарить шарики из теста в масле? Подготовьте необходимые ингредиенты. Творог берите натуральный, качественный. О том, как подобрать творог для теста, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Муку заранее просейте. Так она насытится кислородом, и готовые изделия получатся нежнее. В просторной чаше соедините яйца с необходимым количеством сахара. Сладость можете регулировать по своему вкусу.
- Немного перемешайте смесь венчиком, чтобы сахар вмешался в яйца.
- Затем добавьте в яичную смесь творог, протертый через сито. Вмешайте его тоже в яичную массу.
- Всыпьте просеянную муку. Добавьте соду и ванилин.
- Перемешайте все до однородности. Тесто должно получиться густое и плотное. В зависимости от сорта муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
- В глубокую сковороду налейте большое количество растительного масла и нагрейте его. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Руки смажьте растительным маслом и берите немного теста, скатывайте в шарик и опускайте в раскаленное масло. При жарке они еще немного будут увеличиваться в объеме. Поэтому оставьте свободное пространство.
- Обжаривайте шарики до золотистого цвета на среднем огне. При необходимости переворачивайте их. Хотя при готовке, если шарики свободно плавают в горячем масле, они будут переворачиваться сами.
- Готовые шарики снимайте шумовкой на тарелку, застеленную салфетками. Это необходимо для того, чтобы с них стек лишнее масло. Затем переложите на другую тарелку, посыпьте сахарной пудрой и угощайтесь. Приятного аппетита!