фотография готовится
Шампиньоны жареные с яйцами
Что нужно
Порций:
2
шампиньоны
150 г
яйца
4 штуки
обычно есть дома
зелень
10 г
масло растительное
20 г
соль
специи сухие
Как готовить
- Как сделать шампиньоны жареные с яйцами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Пропорции всех ингредиентов вы можете поменять по своему вкусу. Грибы для жарки можно использовать любые. Это могут быть отварные лесные грибы или, как у меня, свежие шампиньоны. А о том, как выбирать яйца читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
- Выбирая шампиньоны учтите, что при жарке они сильно уменьшатся в размере. Если хотите ломтики грибов побольше, остановитесь на грибах среднего размера. Хорошо промойте грибы в проточной воде от загрязнений, если необходимо удалите поврежденные части. Затем обсушите шампиньоны с помощью бумажного полотенца. Промытые шампиньоны нарежьте ломтиками или просто на 2-4 части.
- В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Какое масло лучше выбрать для жарки читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Аккуратно выложите шампиньоны в сковороду, масло может брызгать. Обжаривайте около 3-5 минут на небольшом огне. Ориентируйтесь на особенности работы своей плиты. Периодически помешивайте их, чтобы не подгорели. Как выбрать сковородку, чтобы готовка была в радость читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
- Яйца помойте. Обжаренные шампиньоны немного раздвиньте лопаткой на сковороде и разбейте яйца на пустые места. Старайтесь разбивать их аккуратно, чтобы не повредить желток. Обжаривайте все вместе еще около 4-5 минут на небольшом огне. По вкусу немного подсолите и добавьте любимые специи. Сковороду можно накрыть крышкой. Яйца так приготовятся быстрее, но тогда желток затянется белком и затвердеет. При открытой крышке такого не происходит.
- Вкусная и сытная яичница с шампиньонами готова. Переложите на тарелки и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!