Сельдь в горчичном соусе
Что нужно
Порций:
6
горчица
1 ст. л.
лимон
0,5 штука
лук репчатый
1 штука
майонез
2 ст. л.
сельдь соленая
1 штука
обычно есть дома
зелень
3 штуки
перец черный молотый
сахар
2 ч. л.
уксус
1 ст. л.
Как готовить
- Сельдь - это закуска, которая уместна на праздничном столе, на обычном семейном ужине с картошечкой, или в пост! Я хочу предложить закуску из сельди в остром горчичном соусе. Приготовление не займёт много времени, но уверена, результат вас порадует. Почему 2 вида горчицы? Потому что каждая из них придаст сельди особый оттенок. Лимонный сок придаст аромат и лёгкую кислинку. А сельдь без лука просто невозможно представить.
- Для блюда нам понадобятся сельдь, горчица обычная, горчица французская, сахар, лук репчатый, сок половины лимона, подсолнечное масло.
- У сельди делаем вдоль спины продольный разрез. Теперь легко можно снять кожу.
- Разрезаем брюшко и тщательно удаляем внутренности. При помощи ножа удаляем с брюшка чёрную плёнку. Удаляем позвоночник и рёберные кости. Мелкие косточки можно удалить при помощи пинцета. У нас остаётся чистое филе без косточек.
- Нарезаем филе на небольшие кусочки.
- Заправляем сельдь. Добавляем к сельди два вида горчицы - обычную и французскую, сахар и лимонный сок.
- Тщательно перемешиваем сельдь с ингредиентами. Перекладываем в баночку. Через 12 часов у вас готова замечательная закуска.
- Сельдь в горчичном соусе желательно употребить в течение 12 часов, а в холодильнике можно хранить до трёх суток. Но если вы собираетесь хранить, тогда в ёмкость с сельдью добавьте стакан холодной кипячёной воды - это предохранит сельдь от высыхания.
- Ломтик сельди на кусочек чёрного хлеба, колечко лука, каперсы - это невероятно вкусно!