Щавелевый суп с курицей
Что нужно
Порций:
6
зелёный лук
1 пучок
картошка
3 штуки
куриные ножки
2 штуки
рис
3 ст. л.
щавель
200 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
2
соль
1,5 ч. л.
Как готовить
- Первым делом варим бульон из курицы. Заливаем куриные ножки 2,5-3 л. воды, варим минут 30-40, сняв пену при закипании. Готовое мясо можно вынуть из супа.
- Очистим картофель, нарежем его небольшими кубиками. Добавляем в бульон.
- Тщательно промоем рис, добавим его в суп вслед за картофелем. Посолим.
- Щавель тщательно промываем под проточной водой.
- Измельчаем его и остальную зелень (если хотите добавить) произвольно.
- В сковороде разогреваем растительное масло, добавляем нарезанный щавель. Тушим на небольшом огне, помешивая, минут 8-10.
- Моем и мелко нарезаем зеленый лук.
- Отправляем лук и тушеный щавель в суп.
- Яйца вбиваем в небольшую миску, добавляем к ним пару ложек воды, взбиваем венчиком или вилкой.
- Помешивая суп, вливаем струйкой взбитые яйца. Варим после закипания минуты 3. Добавляем перец, пробуем суп. Если надо, добавим соль. Добавляем кусочки куриного мяса, доводим до кипения и убираем с огня.
- Даем супу настояться минут 10, после чего подаем к столу со сметаной или майонезом, кому как нравится. Можно добавить зелень.