Сардельки куриные
Что нужно
Порций:
1
крахмал
1 ч. л.
куриное филе
600 г
молоко
1 стакан
мускатный орех
2
сливочное масло
50 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
перец черный молотый
1
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Куриное филе или несколько раз прокрутить через мясорубку или лучше измельчить блендером в пюре.
- Добавить все сухие ингредиенты, мягкое сливочное масло и тщательно перемешать.
- А теперь добавим яйцо и небольшими порциями вливаем молоко и опять все перебиваем-взбиваем блендером. Полученная масса должна быть вязкой, но не густой. Поставим ее в холодильник на пару часов.
- Если у вас нет кишок для набивки сарделек, используйте пищевую пленку. Только выбирайте ту пленку, которую потом можно варить - на упаковке пленки есть инструкция, внимательно ее прочитайте. Выкладываем на кусочки пленки небольшими порциями фарш и заворачиваем как конфету в несколько слоев пленки. Кончики сарделечной конфеты можно завязать узелком или ниткой. Не делайте сардельки очень тугими. Варим сардельки на среднем огне минут 10-12 после закипания, замороженные - 15-17 минут. Храним сырые сардельки в морозилке.