Салат Санта Клаус
Что нужно
Порций:
4
горбуша
200 г
горчица
1 ч. л.
майонез
150 г
рис
1 стакан
соус соевый
2 ст. л.
твёрдый сыр
60 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
вода
3 стакана
зелень
3 ст. л.
перец черный молотый
Как готовить
- Рис промываем и отвариваем до готовности, после чего даем ему полностью остыть - после варки рис промывать его не нужно, чтобы он был вязким. Из консервов сливаем в миску сок (он скоро понадобится), косточки вынимаем, а рыбу разминаем вилкой.
- Яйца варим вкрутую, заложив их в кипящую воду с небольшим добавление соли на 10 минут. Затем перекладываем в холодную воду, чтобы они остыли. Яйца чистим и отделяем желтки от белков. Готовим соус. Два вареных желтка растираем с рыбным соком и горчицей, кладем сюда же сыр и белки, натертые на терке.
- Добавляем соевый соус, рубленую зелень, перец,
- Все хорошо перемешиваем.
- Приступаем к сборке салата. Первым делом выкладываем на блюдо часть риса такой горкой, как показано на фото.
- Смазываем рис соусом.
- Поверх наносим часть рыбной массы.
- Смазываем рыбный слой соусом.
- Продолжаем выкладывать слои из риса и рыбы, чередуя их и промазывая соусом. Формируем завершенную фигурку Санта Клауса - пример смотрите на фото.
- Красный майонез для украшения делаем так: в майонез добавляем свекольный сок или краситель и все это хорошо перемешиваем до однородности цвета.
- Смазываем красным майонезом тело Санты, щечки и колпачок.
- Бороду и окантовки шубки промазываем белым майонезом, на глазки идет гвоздика.
- На ножки и ручки идут маслины.
- Снежинки-звездочки вырезаем из сыра.
- Салат должен постоять в холодильнике часа два, чтобы хорошо пропитаться.