Салат с яичными блинчиками и огурцом
Что нужно
Порций:
4
куриное филе
300 г
куриные яйца
4 штуки
лук репчатый
1 штука
майонез
150 г
огурцы
4 штуки
обычно есть дома
перец черный молотый
пшеничная мука
30 г
соль
Как готовить
- Как сделать салат с яичными блинчиками и огурцом? Подготовьте продукты. Можно взять любую часть курицы, у меня это филе. Замороженную курицу разморозьте заранее. О тонкостях разморозки читайте в статье под шагами. Яйца я использовала категории С1. Пропорции ингредиентов можете регулировать по своему вкусу. Майонез для салата можно сделать самостоятельно. Под шагами вы найдете ссылку на рецепты домашнего майонеза.
- Куриное филе промойте под проточной водой. Наберите воду в кастрюлю так, чтобы она полностью покрывала мясо, у меня это 1 литр. Доведите воду до кипения. Как только вода закипит, положите куриное филе, соль и перец по вкусу. Затем уменьшите огонь и варите мясо до полной готовности. Когда куриное филе будет готово (примерно через 20-25 минут), достаньте кусок мяса из кастрюли и остудите его на тарелке.
- Пока варится куриное мясо, можно приготовить яичные блинчики для салата. Для этого в миску разбейте все куриные яйца. Добавьте соль, черный молотый перец и хорошо взбейте ручным венчиком. Далее, чтобы блинчики получились не слишком хрупкими и держали свою форму, добавьте в миску немного муки. Затем снова хорошенько перемешайте содержимое миски, чтобы не было никаких комков. Возможно муки понадобиться меньше или больше. О муке читайте в статье од шагами.
- Я обжаривала блинчики на специальной сковороде с антипригарным покрытием, без добавления масла. Если у вас сковорода без антипригарного покрытия, то смажьте ее маслом. Блинчики обжаривайте с двух сторон до румяного цвета. После выложите их на тарелку и оставьте до полного остывания.
- Когда филе остынет, положите его на разделочную доску и нарежьте небольшими полосками вдоль волокон. Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками.
- Яичные блинчики разрежьте пополам и каждую половинку скрутите в трубочку и тонко нарежьте соломкой примерно одинаковой длины.
- Огурцы промойте под проточной водой и обсушите. Нарежьте тонкими брусочками.
- Репчатый лук очистите от шелухи, промойте, просушите и тонко нарежьте полукольцами или четвертинками колец. Я добавила только половину лука, так как моя семья любит, когда его немного. Если вы любите, когда лука побольше, то добавляйте целую луковицу.
- Переложите все измельченные продукты в одну миску или большой салатник. Добавьте майонез, соль и черный молотый перец по своему вкусу. Перемешайте все ингредиенты между собой. Перед подачей на стол салат с курицей, яичными блинчиками и свежими огурцами можно украсить любой зеленью. Приятного аппетита!