Салат с курицей и лапшой из омлета
Что нужно
Порций:
2
лук репчатый
1 штука
майонез
2 ст. л.
маринованные огурцы
2 штуки
морковь
1 штука
филе куриной грудки
250 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
20 г
соль
Как готовить
- Сварите филе куриной грудки. Выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на плиту, доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь до минимума. Варите 20-25 минут.
- Пока филе варится, морковь очистите, помойте и нарежьте соломкой. Выложите в сковороду.
- Небольшую луковицу очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к моркови на сковороду. Налейте подсолнечное масло.
- Тушите морковь с луком в течение 10 минут, помешивая.
- Отварную грудку достаньте из кастрюли, охладите.
- Маринованные огурцы нарежьте соломкой и выложите в салатник.
- Куриное филе порвите на волокна и добавьте к огурцам.
- Добавьте в салат тушеную морковь с луком.
- Яйцо взбейте как на омлет, немного посолите. Вылейте на горячую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Поджарьте омлет.
- Омлет охладите и нарежьте как лапшу. Добавьте в салат.
- Салат посолите по вкусу и заправьте майонезом. У меня он домашний, но можно взять из магазина, тоже неплохо.