фотография готовится
Салат с гречкой, баклажанами и помидорами
Что нужно
Порций:
6
баклажаны
150 г
гречневая крупа
50 г
зелёный лук
10 г
перец черный молотый
помидоры крупные
1 штука
соль
сухой чеснок
0,5 ч. л.
укроп
10 г
обычно есть дома
вода
120 г
масло растительное
2 ст. л.
Как готовить
- Гречневую крупу промыть и просушить на сковороде, туда же влить теплую воду. Накрыть сковороду крышкой и варить кашу на маленьком огне 15 минут, до готовности. По желанию сварить кашу в кастрюле.
- Баклажан сполоснуть и просушить, после нарезать средними по размеру полосками. Переложить баклажан в миску, пересыпать солью и оставить на 10 минут, а спустя время баклажаны промыть и отжать слегка.
- Зелень сполоснуть и просушить. Помимо укропа и лука вы можете взять петрушку, кинзу. Нарезать зелень мелко.
- Помидор сполоснуть и просушить, удалить место роста плодоножки. Томат нарезать средними кусочками.
- В миску к баклажанам влить ложку масла, хорошо перемешать. Именно такой вариант подготовки баклажанов позволит им взять минимум масла в процессе жарки.
- Выложить баклажаны в сковороду, жарить 4-5 минут, помешивая, чтобы не пригорели.
- Вареную гречку переложить в миску, добавить жареные баклажаны.
- Всыпать сюда же соль, перец, сухой чеснок, зелень и добавить томаты. Влить ложку масла.
- Перемешать ингредиенты, снять пробу и подавать гречневый салат с баклажанами и помидорами к столу.