фотография готовится
Салат с горбушей и картофелем
Что нужно
Порций:
4
горбуша соленая
250 г
картошка
250 г
лук красный
50 г
майонез
2 ст. л.
яблоки
1 штука
яйца
3 штуки
обычно есть дома
перец черный молотый
Как готовить
- Мой секрет быстрой варки картошки для салатов состоит в том, что я нарезаю сырой картофель мелким кубиком, бросаю его в подсоленную кипящую воду и варю до мягкости. Нарезанная картошка варится намного быстрее целой. Кубики картофеля будут готовы буквально за 8-10 минут. Затем их нужно достать шумовкой или слить воду через дуршлаг.
- Чтобы картофель быстро остыл, его нужно разложить тонким слоем на большой тарелке. Зимой я выношу картошку на балкон, где она быстро остывает. Летом можно поставить под вентилятор/кондиционер. Пока подготавливаете и нарезаете остальные продукты, картошка уже успеет остыть.
- Яйца нужно сварить вкрутую, опустить в холодную воду, полностью остудить. Затем очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
- Яблоко разрезать на 4 части, удалить семена и нарезать небольшими кубиками.
- Лук лучше брать сладкий красный. Лук нужно нарезать мелко. Если лук сильно "злой", то рекомендую обдать его в сите кипятком или замариновать в уксусе на 10 минут, а затем уксус слить. У меня был сладкий ялтинский лук и я с ним ничего не делала.
- Солёную горбушу необходимо обязательно проверить на предмет наличия косточек и удалить их, если найдёте. Затем нарезать горбушу небольшими кубиками.
- Пока всё чистили-резали, картошка уже успела остыть. Поэтому можно сложить все ингредиенты в миску и добавить майонез по вкусу.
- Солить салат не требуется, так как горбуша солёная, и картошка отваривалась в подсоленной воде. А вот поперчить свежемолотым перцем можно, но это по желанию.
- Осталось всё перемешать, и салат с горбушей и картофелем готов.
- Можно переложить салат в красивый салатник и украсить на своё усмотрение.