Салат с арахисом китайский
Что нужно
Порций:
2
арахис
50 г
кунжутное масломожно заменить: растительное масло — аромат будет мягче
3 ст. л.
огурцы
400 г
перец чили
1 г
соус соевый
2 ст. л.
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
зелень кинзы
30 г
рисовый уксусможно заменить: яблочный уксус
3 ч. л.
сахар
2 г
Как готовить
- Как сделать салат с арахисом китайский? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сначала приготовьте заправку. Растительное масло подойдет любое, желательно душистое, нерафинированное. Обычно для азиатской кухни используется кунжутное масло и рисовый уксус. Но кунжутное масло можете заменить на любое растительное, а рисовый уксус на белый винный или яблочный.
- В мисочке соедините кунжутное масло, рисовый уксус, соевый соус, сахар и чили. Взбейте вилкой до однородности. Порошок чили можете заменить на небольшой мелкопорезанный кусочек свежего острого перца. Или вообще не добавлять.
- Теперь подготовьте остальные ингредиенты для салата. Овощную часть можете дополнять по своему вкусу. Арахис можете брать свежий и обжарить дома на сковороде, либо уже жареный магазинный. Подойдет также обычный соленый жареный арахис.
- Огурцы тщательно вымойте. Срежьте кончики. Разрежьте огурцы вдоль пополам и с помощью ложки вычистите семена. Огурцы нарежьте ломтиками. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
- Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс.
- Кинзу вымойте, обсушите и порубите. Кинзу можете дополнить другой зеленью: петрушкой, зеленым луком или укропом.
- В миске соедините огурцы, кинзу и жареный арахис. Полейте салат заправкой и перемешайте.
- Китайский салат с огурцами и арахисом сразу же подайте к столу. Свежие огурцы "не любят" простаивания в холодильнике. Они теряют вкус и перестают быть хрустящими. Приятного аппетита!