фотография готовится
Салат Рождественский венок овощной с моцареллой
Что нужно
Порций:
4
брокколи
150 г
кедровые орешки
30 г
листья салата
100 г
масло оливковое
4 ст. л.
моцарелламожно заменить: сулугуни или адыгейский сыр
125 г
оливки
2 ст. л.
помидоры черри
150 г
обычно есть дома
зелень
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сделать салат Рождественский венок? Невероятно просто и быстро! Подготовьте все указанные по списку продукты. Листы салата можно взять любые на ваш вкус. Хорошо подойдёт микс из свежих листочков, айсберг салат, романо, шпинат, корн, латук и т.д. Листья салата хорошо вымойте и обсушите салфетками. Если листы слишком крупные, то измельчите их от руки на небольшие фрагменты. С моцареллы слейте жидкость, черри ополосните.
- Первым делом подсушите кедровые орешки на сухой сковороде буквально пару минут. Остудите.
- Брокколи разделите на небольшие соцветия. Закиньте брокколи в кипящую, слегка подсоленную воду и подержите на плите 1-2 минуты. Если вы любите, чтобы капуста хрустела, то 30-60 секунд будет вполне достаточно. Кипяток слейте, а брокколи отправьте в ледяную воду. Так, соцветия сохранят сочный зелёный цвет.
- Далее осталось собрать салат в виде венка. Возьмите широкую плоскую тарелку или круглый поднос. В середину установите небольшую глубокую миску, перевёрнутую верх дном (как на фото). Выложите широким кругом листья салата вокруг миски, установленной посередине. Далее миску можно убрать или оставить при дальнейшей выкладке салата. Сделайте так, как вам удобнее.
- Равномерно распределите брокколи и помидоры черри по кругу.
- Далее выложите кружочки моцареллы. Если у вас большой кусок сыра, то нарежьте его предварительно кубиками среднего размера.
- Выложите сверху оливки или маслины и посыпьте кедровыми орешками. Посолите всё по вкусу и по желанию посыпьте приправой для овощных салатов. Я для красоты и яркости готового блюда добавила несколько перьев красного лука.
- Салат готов! В середину новогоднего венка установите небольшую чашу с оливковым маслом. Добавьте в масло щепотку чесночного порошка, хлопья перца чили, сухого тимьяна или чабреца. Для красоты можно добавить несколько оливок.
- Подавайте к праздничному столу.
- Наберите себе в тарелку небольшую порцию салата, полейте немного оливковым маслом, всё перемешайте и наслаждайтесь ярким гармоничным вкусом!