Салат «Пьемонтский» с курицей, грибами и оливками
Что нужно
Порций:
3
куриные окорочка
2 штуки
майонез
3 ст. л.
оливки
90 г
салат-латук
50 г
шампиньоны
150 г
шампиньоны в с.соку
100 г
обычно есть дома
морская соль
перец ч.м.
Как готовить
- Наверняка у каждой семьи есть любимый рецепт праздничного салата, без которого не обходится ни одно торжество. У нас это "Пьемонтский" салат - на новогодний стол я готовлю его всегда. Впервые мы его попробовали в одной из сети наших итальянских ресторанчиков, когда ребенок был совсем маленьким. Сейчас он уже вырос, и салат этот любит так же сильно, как и мы.
- Подготовьте продукты по списку. Обрежьте с куриных окорочков лишний жир, снимите кожу, отварите их в слегка подсоленной воде до готовности, минут 25, остудите. Свежие шампиньоны очистите от кожицы и остатков компоста.
- Отделите мясо от костей, порежьте его мелко или порвите небольшими кусочками, сложите в глубокую миску.
- Свежие шампиньоны нарежьте тонкими слайсами, добавьте в миску к куриному мясу.
- Шампиньоны в собственном соку слегка порубите, оливки без косточек нарежьте тонкими колечками, сложите все в миску.
- Свежие листья салата помойте, обсушите бумажными полотенцами, порвите руками. Заправьте салат вкусным майонезом с малым процентом жирности, слегка посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте все ингредиенты салата так, чтобы они были хорошо заправлены соусом.
- Переложите готовый салат в глубокую миску и подавайте в качестве холодной закуски.
- Салат «Пьемонтский» с курицей, грибами и оливками готов. Приятного!