Салат Печенкин с куриной печенью
Что нужно
Порций:
4
лук репчатый
2 штуки
майонез
120 г
маринованные огурцы
3 штуки
морковь
2 штуки
печень куриная
300 г
яйца
4 штуки
обычно есть дома
масло растительное
20 г
соль
специи сухие
Как готовить
- Как сделать салат с куриной печенью? Подготовьте для этого все необходимое. Куриную печень заранее необходимо разморозить при комнатной температуре. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните. Яйца отварите в кипящей воде 7-8 минут, затем горячую воду слейте и охладите их в холодной воде.
- Куриную печень нарежьте на кусочки и обжарьте с добавлением небольшого количества растительного масла. Жарьте её 7-10 минут до готовности. Как проверить на готовность? Разломайте самый большой кусочек - в разломе не должно быть розового цвета. Печень должна быть равномерно серая. Обжаренную печень охладите.
- Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте измельченные овощи 3-4 минуты на небольшом огне, с добавлением растительного масла. Обжаренные овощи, так же, охладите.
- Салат будем собирать слоями. Для этого подойдет кольцо для сборки или глубокий салатник. Обжаренную печень измельчите и выложите в кольцо первым слоем салата. Этот слой и все последующие смажьте майонезом.
- Маринованные огурцы мелко нарежьте и выложите их поверх печени.
- следующим слоем выложите обжаренные лук с морковью.
- Вареные яйца очистите от скорлупы и отделите белки от желтков. белки натрите на терке и выложите следующим слоем салата. Немного прижмите их плотнее.
- А желтки натрите самым верхним слоем. Снимите кольцо с салата и украсьте его по своему вкусу.
- Готовый салат получается очень вкусный и сытный. Приятного аппетита!